Холодный нейтральный кондитерский гель используется для:
-покрытия поверхности кондитерских изделий
-защиты свежих ягод и фруктов от "заветривания"
-создания надписей
-в качестве основы для сухих пищевых красителей
-обработки вафельных картинок.
Полностью готов к употреблению.
Обладает устойчивостью к низким температурам, сохраняя при этом блеск и вкусовые качества.
Применение для обработки вафельных картинок.
1. Перед укладкой вафельной картинки на торт необходимо нанести на нижнюю сторону картинки холодный кондитерский гель, вафельная картинка пропитывается гелем несколько минут, после чего размещается на заготовке торта.
2. Поверх картинки наносится равномерный слой геля и картинка разглаживается.
Пропитанная гелем вафельная пластина хорошо режется и приятна на вкус, цвета на изображении становятся более яркими. Кроме того, гель не дает ей коробиться и изолирует от материалов торта, предотвращая растекание рисунка.