Используется:
для придания шоколадного вкуса, цвета и аромата кремам, муссам, молочным смесям;
для добавления в различные виды теста при выпечке;
для приготовления шоколада и шоколадных продуктов
для обсыпки конфет и кондитерских изделий.
Имеет насыщенный темно-коричневый цвет, что дает возможность снижения дозировки. Высокая дисперсность обеспечивает равномерную окраску кондитерским изделиям , позволяет произвести продукты с нежной гомогенной структурой изделиям, не проходящим измельчение (начинки, мучные изделия)
Состав: Какао порошок 100%, без примесей, мелкого помола. Темный цвет, насыщенный аромат,
Цвет: темно-коричневый
Содержание жира: 10-12%
Производитель: Малайзия
Share it!